طرز تهیه

طرز تهیه بستنی خانگی

بدون شک بستنی محبوب‌ترین دسر دنیاست. در تعریف علمی، بستنی نوعی دسری منجمد و مزه‌دار است که دارای حداقل ۱۰ درصد چربی شیر است. این میزان می‌تواند بین ۱۰ تا ۱۶ درصد متغیر باشد. اولین کارخانه بستنی سازی جهان در سال ۱۸۵۱ در آمریکا شروع به کار کرد. بستنی رفته رفته با سفر به هر منطقه جغرافیایی طعم‌های بیشماری را شامل شد. جالب است بدانید اولین حضور بستنی به شکل امروزی در ایران مربوط به دوره قاجار بود. زمانی که نوعی بستنی به نام بستنی اکبر مشتی با طعم زعفران ایرانی کام تهرانی‌ها را شیرین کرد. امروزه بستنی در طیف متنوعی از مزه‌ها، رنگ‌ها به بازار عرضه می‌شود.

خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های خنک می‌توانند تحمل روز‌های گرم تابستان را برایمان کمی آسان‌تر کنند. چه چیزی بهتر از اینکه در یک روز گرم تابستانی کامتان را با یک بستنی جذاب و هیجان‌انگیز شیرین کنید؟ این روزهای کرونایی که نمی‌توانیم مثل قبل به فروشگاه و بستنی‌فروشی برویم، بهترین فرصت برای درست کردن بستنی خانگی است.

خوردن بستنی که خودتان از صفر تا صد آن را آماده‌ کرده‌ باشید، مزه‌ی دیگری دارد. در مقاله‌ی امروز دیجی‌کالا مگ تصمیم داریم طرز تهیه‌ی ۳ بستنی خانگی را آموزش دهیم. ویژگی مثبت این بستنی‌ها این است که برای تهیه‌ی آن‌ها به دستگاه بستنی‌ساز نیاز ندارید. پس تنبلی را کنار بگذارید و حتما این بستنی‌ها را امتحان کنید. مزه‌ی این بستنی‌ها آن‌قدر عالی و لذت‌بخش است که نمی‌توانید به بهانه‌ی رژیم لاغری از خوردن آن‌ها خودداری کنید. تا پایان این مقاله در کنار ما بمانید.

۱‌. بستنی آلبالو

شیرینی ها/ بستنی آلبالویی با طعم بادام، پیشنهاد دلچسب امشب

اولین بستنی خانگی که می‌خواهیم طرز درست کردن آن را یاد دهیم، بستنی آلبالو است که با رنگ جذاب خود می‌تواند اشتهای شما را برانگیزد. طعم عالی این بستنی باعث شده نه تنها بزرگسالان، بلکه بچه‌ها هم تبدیل به طرفدار شماره یک آن شوند. این روزها که آلبالو وارد بازار شده است، بهترین فرصت برای درست کردن بستنی آلبالو است.

مواد لازم

  • آب آلبالو: یک چهارم فنجان
  • شیر: یک دوم فنجان
  • ماست: یک فنجان
  • خامه: یک فنجان
  • شکر سفید: نصف فنجان
  • نمک: نوک قاشق چای‌خوری
  • آلبالوی یخ‌زده: یک فنجان

طرز تهیه

۱‌.
برای تهیه‌ی بستنی آلبالو اول از همه آب آلبالو، شیر، ماست و خامه را در مخلوط‌کن بریزید. شکر، نمک و آلبالو‌ی یخ‌زده را اضافه کنید.

۲.
مواد را چند پالس بزنید تا آلبالو له شود و فقط تکه‌های کوچکی از آن باقی بماند.

۳.
مایه‌ی بستنی را در کاسه یا قالب بستنی بریزید و آن را به مدت دست‌کم ۵ ساعت در فریزر قرار دهید. اگر می‌خواهید بستنی را در کاسه قرار دهید، حتما روی آن را بپوشانید. نوش جان.

۲. بستنی توت‌فرنگی

بستنی توت‌فرنگی

رسیدیم به یکی از محبوب‌ترین بستنی‌ها یعنی بستنی توت‌فرنگی. این بستنی هم خوش‌رنگ است و هم خوش‌طعم و به همین دلیل توانسته نظر افراد زیادی را به خود جلب کند. این بستنی می‌تواند بهانه‌ی خوبی برای جمع کردن اعضای خانواده دور هم باشد. مزه‌ی این بستنی آن‌قدر عالی است که باعث می‌شود با خوردن آن حس خیلی خوبی را تجربه کنید.

مواد لازم

  • توت‌فرنگی تازه: ۳۰۰ گرم
  • خامه: یک و نیم فنجان
  • شکر سفید: سه چهارم فنجان
  • زرده‌ی تخم‌مرغ: سه عدد
  • شربت ذرت: سه قاشق غذاخوری

طرز تهیه

۱.
اولین قدم برای تهیه‌ی بستنی توت‌فرنگی این است که توت‌فرنگی‌ها را خوب بشویید و کلاهک آن‌ها را جدا کنید.. توت‌فرنگی‌ها را خرد کنید‌.

۲.
توت‌فرنگی‌های خرد شده را در مخلوط‌کن بریزید و آن‌ها را چند پالس بزنید تا پوره‌مانند شوند. سپس پوره‌ی توت‌فرنگی را به یک کاسه‌ی بزرگ منتقل کنید و کنار بگذارید.

۳.
یک چهارم خامه را کنار بگذارید و بقیه‌ی آن را داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و صبر کنید تا خامه‌های چسبیده به لبه‌ی قابلمه شروع به حباب زدن کنند.

۴‌.
در یک کاسه‌ی بزرگ شکر، زرده‌ی تخم‌مرغ، یک چهارم خامه‌ی باقی‌مانده و شربت ذرت را با هم مخلوط کنید. مخلوط خامه‌ی داغ را آرام‌آرام به مخلوط زرده‌ی تخم‌مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. ترکیب به دست آمده را دوباره به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا زمانی که مخلوط غلیظ شود، روی حرارت بماند. حواستان باشد مخلوط نجوشد.

۵‌.
زیر حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط به دست آمده خنک شود. مخلوط خامه را با پوره‌ی توت‌فرنگی خوب ترکیب کنید‌.

۶‌.
بستنی را در یک ظرف بریزید و درب ظرف را بگذارید. ظرف حاوی بستنی را به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. از خوردن بستنی توت‌فرنگی اسکوپی لذت ببرید.

۳. بستنی موزی

موز میوه‌ای خوشمزه و خوش‌طعم است که هر خوراکی که با آن درست کنید، لذیذ و دلچسب می‌شود. بستنی موزی خانگی یکی از خوردنی‌های پرطرفداری است که می‌توانید با موز درست کنید‌. زمانی که مزه‌ی فوق‌العاده‌ی این بستنی زیر زبانتان بیاید، خستگی از تنتان بیرون می‌رود.

مواد لازم

  • خامه: چهار فنجان
  • قند: دو و نیم فنجان
  • نمک: نوک قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: چهار عدد
  • شیر: یک فنجان
  • عصاره‌ی وانیل: سه قاشق چای‌خوری
  • موز رسیده‌ی له شده: چهار تا پنج عدد

طرز تهیه

۱‌.
یک قابلمه‌ی بزرگ روی اجاق بگذارید و خامه را داخل آن بریزید‌. شکر و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید‌. تخم‌مرغ‌ها را داخل یک کاسه کمی بزنید و درون قابلمه بریزید. مواد را مدام هم بزنید.

۲.
قابلمه را از روی حرارت بردارید. اجازه دهید مواد خنک شوند. سپس شیر و وانیل را به آن‌ها اضافه کنید.

۳‌.
مایه‌ی بستنی را داخل یک کاسه بریزید و روی کاسه را بپوشانید‌. به جای این کار می‌توانید مایه را داخل قالب بستنی بریزید. کاسه یا قالب بستنی را به مدت دست‌کم چهار ساعت داخل فریزر قرار دهید. بستنی موزی شما حاضر است.

۴. بستنی وانیلی

بستنی وانیلی

بستنی وانیلی آخرین بستنی خوشمزه‌ای است که قرار است طرز تهیه‌ی آن را آموزش دهیم. بیشتر ما بستنی وانیلی آماده را امتحان کرده‌ایم، اما لازم است بدانید که بستنی وانیلی خانگی طعم و مزه‌ی دیگری دارد. پیشنهاد می‌کنیم حتما این بستنی ساده را تهیه ‌کنید.

مواد لازم

  • خامه‌ی زده شده: یک فنجان
  • شکر سفید: سه چهارم فنجان
  • شیر: دو و یک چهارم فنجان
  • عصاره‌ی وانیل: دو قاشق چای‌خوری

طرز تهیه

۱.
اولین مرحله برای درست کردن بستنی وانیلی این است که خامه، شکر و شیر را در یک قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت کم بگذارید تا شکر حل شود.

۲.
مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. مایه‌ی بستنی را درون یک ظرف درب‌دار بریزید و حدود چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار دهید. هر یک ساعت یک بار بستنی را از یخچال بیرون بیاورید و هم بزنید‌. نوش جان.

کلام آخر

بستنی خوردن در تابستان خیلی می‌چسبد. به جای بستنی‌های آماده که حاوی مواد نگهدارنده هستند، خودتان در خانه بستنی درست کنید. در مقاله‌ی امروز دیجی‌کالا مگ طرز تهیه‌ی ۴ بستنی خانگی را آموزش دادیم. برای تهیه‌ی این بستنی‌های دلچسب نیازی به دستگاه بستنی‌ساز ندارید؛ بنابراین می‌توانید به‌راحتی آن‌ها را تهیه کنید. حتما این بستنی‌ها را درست کنید و نظرات خود را درباره‌ی آن‌ها در بخش کامنت‌ها با ما و مخاطبان دیگر در میان بگذارید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *